Si visitas Corea del Sur tienes que comer en alguna barbacoa coreana. Los asadores coreanos son el lugar más típico del país además de ser un lugar de encuentro para jóvenes y mayores. Sirven diferentes tipos de carne con muchos tipos de salsas. Algunas muy picantes y otras no tanto. Se puede beber también el famoso soju. Lo más curioso es que debes asar la carne tú mismo mediante una especie de tuberías que tiran calor.

Como hacer una barbacoa al estilo coreano

Hacer una barbacoa tradicional coreana es toda una celebración en la que los locales ingieren copiosas cantidades de carne y mucho, mucho chile.

Lo primero que tienes que hacer es conseguir el equipo -una parrilla caliente y limpia con carbón-. Después viene la mejor parte: una barbacoa tradicional coreana exige chuletas de cerdo o ternera adobadas, costillas y muslos de pollo sin hueso (también adobadas). Y para aderezar, gochujang, una pasta de chile coreano fermentada que se mezcla junto con arroz de grano corto, vinagre blanco, salsa de soja, azúcar, ajo, salsa de pescado, jengibre, aceite de sésamo, cebolletas y semillas.

Las verduras para acompañar, las que más te gusten y apetezcan. Desde berenjenas cortadas para asarlas junto con la carne hasta crudités para untar en hummus o quesos.

Una vez tengas todo cortado, es hora de preparar su aderezo, una mezcla de especias que se llama kickass: una combinación de pimienta, pimentón, polvo de cebolla, ajo en polvo, azúcar, sal y polvo de chile coreano. Esta mezcla no es una ciencia exacta, por lo que puedes ir probando al gusto. Una vez que las verduras estén asadas, espolvoréala
por encima.

La gastronomía Brasileña incluye gran variedad de platos y sabores, entre los que se pueden clasificar tres grandes influencias: la indígena, la europea y la africana. La mayoría de ingredientes y platos típicos de Brasil pueden hallarse a día de hoy en cualquier ciudad que visitemos del país.

Uno de los ingredientes más típicos de los platos tradicionales brasileños es la carne bovina. También son muy frecuentes los platos a base de fritos, como es el caso del acarayé o la Coxinha, dos de los aperitivos más populares de origen brasileño. El uso del pescado y frutos como la yuca es también muy frecuente.

La gastronomía coreana ha evolucionado con el paso de los siglos de cambio social y político. Originada de la agricultura antigua y de tradiciones nómadas en la península Coreana y el sur de Manchuria, la gastronomía coreana ha cambiado a través de interacciones complejas entre el entorno y las diferentes tendencias culturales.

Está principalmente basada en arroz, vegetales y carne. Las comidas coreanas tradicionales son conocidas por la gran variedad de guarniciones (반찬; banchan) que acompañan al arroz de grano pequeño cocido al vapor. El Kimchi es casi siempre servido en los platillos. Los ingredientes más utilizados son aceite de sésamo, doenjang (pasta de judías fermentada), salsa de soya, sal, ajo, jengibre, hojuelas de pimienta, gochujang (pasta de chile rojo fermentada) y col china.

Los ingredientes y platillos varían por provincia. Muchos platillos regionales se han hecho nacionales, y platillos que fueron alguna vez regionales han proliferado con diferentes variaciones en todo el país. La cocina de la corte real coreana en una ocasión juntó todas las especialidades regionales únicas para la familia real. Los platillos son regulados por la etiqueta cultural de Corea.